Ego Recepti

“Ego plan, Vaš kompas u ishrani”
1. TESTO
Prženice iz rerne - Umočite integralni tost u razmućena jaja pa stavite na papir za pečenje u
pleh. Preko toga pospite cimet i poređajte kriške jabuka. Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
Ego Mafini - Na malo vode prodinstati mladi luk ,čeri paradajz I spanać. Umutiti jaja sa šoljom
gustog jogurta .so,biber I origano I tome dodati prethodno dinstanu smesu. Peći u rerni dok ne
porumeni I ne postane kompaktno.
Mediteranske projice (posne)- 1,5 šolja kukuruznog brašna, 1 šolja integralnog brašna, 1 šolja
mineralne vode, 1 prašak za pecivo, prstohvat himalajske soli, blitva, paradajz, bosiljak, 50g
maslina. Blitvu oprati I iscediti, paradajz iseckati, bosiljak usitniti. U dublji sud staviti brašno,
prašak za pecivo, ulje i mineralnu vodu, dodati svo povrće, začin i sve dobro promesati, izliti u
kalupe, peći 30-ak minuta na 200 stepeni. Mera za 12 komada.
Spelta sa zeljem - Šolju kuvane spelte pomešati sa sirom,jednim jajetom I barenim
zeljem,dodati so I biber po ukusu I zapeći u kalupima po želji. Pečenje traje oko 15min. Služiti uz
svežu salatu.
2
Pica pita - Jednu šolja spelting brašna ,jedno jaje,voda,so,začine,kašiku maslinovog ulja
umutiti. Očistiti malo čeri paradajza I iseckati I 150g pilećih prsa . Sve sjediniti I peći u zagrejanoj
rerni oko 20min. Služiti uz svežu salatu.
Palačinke sa spanaćem - U isitnjen spanać dodati jedno jaje ,malo belog luka u prahu,so,šolju
vodu I heljdinog brašna da se dobije uobičajena gustina smese za palačinke . Dodati kašiku
maslinovog ulja I malo sode bikarbone,peći na zagrejanom tiganju po minut sa svake strane.
Nadev praviti po želji(ajvar,sir,pileća prsa,pršuta,riba) Služiti uz svežu salatu.
“Beri” pita - Bobičasto voće pomešajte sa agavom,seckanim orasima I bademima. Potrebno je
250g heljdinih kora, staviti dve kore pa fil i tako do kraja. Na vrhu treba da budu dve kore i
poprskati sa malo mlake vode. Iseckatina kockice veličine po želji i staviti u zagrejanu rernu. Peći
10 min na 220 stepeni a onda smanjiti na 180 stepeni.
Integralni pšenični hleb - 300g integralnog pšeničnog brašna, - 3dl vode, - 3 kašike maslinovog
ulja, - i prašak za pecivo, so, soda bikarbona, laneno seme, ovsene pahuljhice ( možete posuti po
hlebu). Priprema: Sve izmešati u činiji viljuškom da testo bude gusto (da viljuška stoji uspravno u
testu- pridržavajte se mera jer one daju tu gustinu testa). Po ukusu dodati soli i lanenog semena,
a sodu bikarbonu samo na vrh noža. Ovsene pahuljice su za posipanje odozgo. Kada umesite testo
ostavite ga u frižideru da prenoći (uveče pripremite za sutradan ujutru), važno je da odstoji u
frižideru. Testo istresite na papir za pečenje koji ste stavili u posudu, samo malo poravnati testo i
peći ga u rerni na 180C na 40 minuta.Preporučujem da ga napravite dan ranije, pre konzumiranja
jer sve što duže stoji to je bolji.
Integralni hleb od mešanog brašna - 250g heljdinog brašna, -150g ražanog brašna, - 4dl vode, - 3
kašike maslinovog ulja,- i prašak za pecivo, so, soda bikarbona, laneno seme, ovsene pahuljhice (
možete posuti po hlebu). Priprema: Sve izmešati u činiji viljuškom da testo bude gusto (da viljuška
stoji uspravno u testu- pridržavajte se mera jer one daju tu gustinu testa). Po ukusu dodati soli i
lanenog semena, a sodu bikarbonu samo na vrh noža. Ovsene pahuljice su za posipanje odozgo.
Kada umesite testo ostavite ga u frižideru da prenoći (uveče pripremite za sutradan ujutru), važno
je da odstoji u frižideru. Testo istresite na papir za pečenje koji ste stavili u posudu, samo malo
poravnati testo i peći ga u rerni na 180C na 40 minuta.Preporučujem da ga napravite dan ranije,
pre konzumiranja jer sve što duže stoji to je bolji.
3
Hleb od spletinog brašna - 400g speltinog brašna, 100g heljdinog brašna, 500 ml mlake vode, dve
kašike maslinovog ulja, dve kašike semenki golice, dve kašike mlevenog lana, dve kašike susama,
prašak za pecivo, kašikica sode bikarbone, kašikica soli. U posudu sipati brašno i so i pomešati
smesu, dodati semenke, prašak za pecivo i sodu i opet promešati smesu. Nakon toga dodati
maslinovo ulje 1-2 supene kašike i vodu. Smesu mešati oko 5 minuta dok se ne umuti. Smesa će
biti prilično žitka, ne brinite, takva i treba da bude. Umešenu smesu ostaviti minimum 2 sata da
stoji. U vatrostalnu činiju na dno stavite papir za pečenje,smesu sipajte u činiju, poklopite i stavite
u rernu. Rernu tad uključite na 250 stepeni i hleb pecite sat vremena. Nakon sat vremena
proverite sa nožem ili štapićem da li je hleb pečen u sredini. Hleb izvaditi iz posude, staviti na
rešetku da se ohladi a zatim uviti u čistu kuhinjsku krpu. Prilikom vađenja budite obazrivi, posuda
je vrlo vruća.
Hleb od heljdinog brašna - 250g heljdinog brašna, -150g ražanog brašna, - 4dl vode, - 3 kašike
maslinovog ulja,- i prašak za pecivo, so, soda bikarbona, laneno seme, ovsene pahuljhice ( možete
posuti po hlebu). Priprema: Sve izmešati u činiji viljuškom da testo bude gusto (da viljuška stoji
uspravno u testu- pridržavajte se mera jer one daju tu gustinu testa). Po ukusu dodati soli i
lanenog semena, a sodu bikarbonu samo na vrh noža. Ovsne pahuljice su za posipanje odozgo.
Kada umesite testo ostavite ga u frižideru da prenoći (uveče pripremite za sutradan ujutru), važno
je da odstoji u frižideru. Testo istresite na papir za pečenje koji ste stavili u posudu, samo malo
poravnati testo i peći ga u rerni na 180C na 40 minuta.Preporučujem da ga napravite dan ranije,
pre konzumiranja jer sve što duže stoji to je bolji.
Burek od heljdinih kora sa sirom – Fil - 250g nemasnog ella sira pomešati sa 2 jaja. Potrebno je
250g heljdinih kora. Naizmenično redjati dve kore pa fil i tako do kraja. Na vrhu treba da budu
dve kore i poprskati sa malo mlake vode. Iseckati na kockice velicine po želji i staviti u zagrejanu
rernu. Peći 10 min na 220 stepeni a onda smanjiti na 180 stepeni. (heljdine kore ne možete kupiti
u manjem pakovanju od 500g, pa polovinu koja Vam ostane možete ostaviti do sledeće nedelje u
frižideru.)
4
Burek od heljdinih kora sa šampinjonima - Izdinstati 1 glavicu crnog luka sa 300g šampinjona
(šampinjone iseckati na listove). Dinstati 10 minuta. 250g heljdinih kora, staviti dve kore, pa zatim
fil i tako do kraja. Na vrhu treba da budu dve kore i poprskati sa malo mlake vode. Iseckati na
kockice veličine po želji i staviti u zagrejanu rernu. Peći 10 min na 220 stepeni,zatim smanjiti na
180 stepeni. (heljdine kore ne možete kupiti u manjem pakovanju od 500g, pa polovinu koja Vam
ostane možete ostaviti do sledeće nedelje u frižideru.)
Burek od heljdinih kora sa mesom - Izdinstati 1 glavicu crnog luka sa 300g junećeg mlevenog
mesa. Dinstati 15 minuta. 250g heljdinih kora, staviti dve kore, pa zatim fil i tako do kraja. Na vrhu
treba da budu dve kore i poprskati sa malo mlake vode. Iseckati na kockice veličine po želji i staviti
u zagrejanu rernu. Peći 10 min na 220 stepeni, zatim smanjiti na 180 stepeni. (heljdine kore ne
možete kupiti u manjem pakovanju od 500g, pa polovinu koja Vam ostane možete ostaviti do
sledeće nedelje u frižideru.)
Lazanje - Na malo vode prodinstati luk i mleveno meso (250g), kada je meso gotovo dodati začine
i dve šolje vode. Kada voda provri ugasiti šporet i dodati dve kašike paradajz pirea. Dobro
promešati. U drugoj šerpi pripremiti bešamel sos. U tepsiji redjati lazanje, bešamel, fil od mesa i
malo rendanog kačkavalja. Tako redjati dok se ne utrosi materijal. Poslednju koru preliti samo
bešamelom. Peći oko 30 minuta sa folijom preko na 250 stepeni, skinuti foliju i peci jos 20ak
minuta na 200 stepeni. Kada su gotove iskljuciti rernu, na lazanje staviti narendan kačkavalj i
vratiti jos 5 minuta u rernu, odnosno dok se ne istopi sir. Izvaditi lazanje i ostaviti oko 5-10 minuta
da odstoje na sobnoj temperaturi, ne seći odmah.
Lazanje sa integralnim – heljdinim makaronama Vrlo malo luka dinstati sa 150 grama mlevenog
nemasnog junećeg mesa, u to dodati rendanu šargarepu. Kiselo mleko (100ml) promešati sa pola
kašike heljdinog brašna. Obariti 200 integralnih makarona (može i heljdine), procediti. U
vatrostalnu činiju ređati red makarona, red mlevenog mesa, red kiselog mleka i tako dok sve ne
utrošite. Na vrhu preko makarona stavite samo kiselo mleko. U soseve možete dodati kašičicu
suvog biljnog začina po želji. Zapeći u rerni na 200C 20-30 minuta.
Proja - 2 jaja, 1 veća šolja heljdinog brašna, 1 šolja raženog brašna, 1 šolja kukuruzne palente, 1
šolja kisele vode, 1 pecivo. Sve satojke izmešati i dodati 300g ella i prezident nemasnog sira. Izliti
smesu i pleh i peći na 200 stepeni.
5
Proja - Potrebno je: kukuruzno brašno, mlaka voda, vrlo malo praška za pecivo. Sve sastojke
izmešati tako da se dobije žitka masa. Masu peći u zagrejanoj rerni.
Palenta - Prokuvajte vodu u većoj šerpi, ubaciti u nju pola kašičice himalajske soli. Kada provri
postepeno dodajte kukuruzno brašno. Smanjite temperaturu i kuvajte dok se brašno ne zgusne i
ne bude kuvano.
Brusketi - Zagrejati rernu na 180-200 stepeni, iseći hleb na 2-3 kriške debljine do 1 cm, poredjati
hleb na tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći ga oko 10 minuta. Dok se hleb peče, iseckati
paradajz na kockice. Kada su bruskete pripremljene iseckan paradajz se stavi odozgo i pospite
seckanim bosiljkom ili rukolom. Iseći malo nemasnog sira i dodati na hleb uz paradajz. Preliti sa
par kapi maslinovog ulja.
Integralna testenina sa šampinjonima - Jednu manju tikvicu, dršku celera i jednu šargarepu
oljuštiti i iseći na sitne kocke, šampinjone (200g) oprati i iseći na tanke listiće, zatim sve zajedno
dinstati, kad bude gotovo izrendati jedan paradajz i dodati jednu kašiku maslinovog ulja, posoliti
i začiniti (origano, majčina dušica…). Za to vreme skuvati integralnu testeninu (100g), procediti i
preliti dinstanim povrćem i pečurkama.
Integralna testenina sa kremom od tikvica
Sastojci: 450g testenine, 2 kašike maslinovog ulja, 4 čena belog luka, izgnječenog, 450g tikvica,
isečenih na kockice, 1 šolja Mozzarella sira, 1 supena kašika limunovog soka, 1 kafena kašičica soli,
biber po ukusu, svež bosiljak, sitno isečen.
Postupak:
U lonac sa malo posoljenom i prokuvanom vodom, dodajte integralnu testeninu. Kada je testenina
kuvana, ocedite vodu i ostavite je sa strane.
Na vodi prodinstajte beli luk, zatim dodajte tikvice i kuvajte 5-7 minuta dok ne omekšaju, pa ih
lagano izbušite viljuškom i sačekajte da porumene.
Ovu skuvanu mešavinu prebacite u blender, dodajte Mozzarella sir, limunov sok, so i prstohvat
bibera i izmiksajte dok ne dobijete pire.
Kada je testenina skuvana i oceđena, sipajte kremasti sos od tikvica i mešajte dok se dobro ne
sjedini. Poslužite odmah sa sveže seckanim listovima bosiljka.
6
Rezanci sa sirom - Integralnu testeninu (rezanca), prokuvajte u vodi bez ulja, ocedite fino,
ohladite, dodajte ella sir, zatim narendajte u sve 1 sargarepu, celer i 1 papriku iseckanu na kocke.

2. KAŠE
Kaša od prosa sa jabukom- Jednu jabuku oljuštite i iseckajte na kockice. Nalijte vodom 250ml i
kuvajte dok ne provri. Zatim dodajte 125g opranog prosa i sve zajedno kuvajte još 5 minuta, a
zatim ostaviti 10 minuta da odstoji. Sve izmiksati i jesti za užinu.
Sutlijaš - Integralni pirinač staviti da se kuva pa pred kraj dodati 100ml vode i dodati još 2 kašike
suvog grožđa. Kuvati još 5 minuta. Zasladite Agavom.
Voćni Mix - Stavite prvo 4-10 supenih kašika ovsenih pahuljica (onoliko koliko piše u jelovniku).
Preliti ih sa 100-200ml vrele vode. Zatim iscedite ½ pomorandže preko. Nakon pet minuta
iseckajte ½ jabuke ili 1 manju jabuku i dodajte 150g malina ili kupina ili jagoda ili 1 breskvu ili 1
kajsiju ili 2 kivija, zatim dodajte 5-10 badema i 1 kašiku suvog voća (suvog grožđa) ili 3-5 suvih
šljiva. Po želji možete dodati chia semenke ili cimet.
Voćni mix sa integralnim pirinčem - Uzmite ½ pomorandže i iscedite. Prelijete je preko
integralnog pirinča koji ste prethodno skuvali. Zatim iseckate voće i dodajte pirinču, najviše tri
vrste dozvoljenog voća. 1 jabuka ili 150g malina (trešanja, jagoda, višanja) ili 1 breskvu ili 2
mandarine ili 2 kivija itd., 5 suvih šljiva ili suvog grožđa, 10 badema. Možete dodati 1 kašiku chia
semenki.
3. SENDVIČI
Integralni sendvič – Pravite od već gotovog integralnog dvopeka ili integralnog pšeničnog
prepečenog hleba. Na sendvič možete staviti tanko isečene kolutove šunke ili pilećih/ćurećih prsa
do 50g po parčetu, zatim dodajte sitno sečeni paradajz ili čeri paradajz ili zelenu salatu, po želji
dodajte sveže biljne začine. Sendvič možete praviti sa pilećim/ ćurećim prsima ili sa tunjevinom
7
ili sa nemasnim sirom. Uz sendvič možete popiti čaj ili sveže ceđeni sok. Za jedan sendvič ide 1
kriška hleba.
Sendvič sa povrćem i sirom - Na dvopek namazite sveže rendani paradajz, pospite bosiljkom i
stavite nemasni sir (50g po parčetu), po želji dodajte zelenu salatu, čeri paradajz ili svežu papriku.
Kapreze sendvič- Na kriški int hleba poredjati isečenu mocarelu, paradajz isečen na kolutove i
posuti bosiljkom ili origanom po želji.
Integralni sendvič sa povrćem - Intregralni sendvič sa paprikom pravite tako što 1 papriku
izgrilujete i iseckate na dve polovine. Jednu stavite na 1 dvopek i preko nje stavite paradajz sečen
na kolutove. Takođe sendviče možete praviti sa brokolijem, tikvicama, šampinjonima ili drugim
povrćem. 100g povrća iseckati na kockice kratko izdinstati. Obavezna je sveža salata: kupus,
paradajz, rukola, zelena salata...
Topli sendvič - Na tonus hleb namazati mleveni paradajz, zatim posuti origanom ili bosiljkom u
prahu. Na to staviti 1 šnit mladog sira ili malo parče pršute (1kolut). Sendviče ugrejati u pekaču
ili rerni . Možete jesti svežu salatu uz sendvič.
Sendvič sa kiselim mlekom i maslinama - 2 dvopeka istostirati. Kiselo mleko-2 (supene) kašike ili
50g president sira izmešati sa 50g maslina iseckanih i dodati biljne začine po ukusu. Dvopek
premazati namazom i jesti uz zelenu salatu.

4. PAŠTETE I NAMAZI
Pašteta od tunjevine - jednu konzervu tunjevine (160g) ocediti od ulja i isperite, staviti u blender
zajedno sa 1 manjom paprikom, 1 srednjom šargarepom i dodati malo lista svežeg peršuna. Sve
to izmiksati u blenderu.
Riblja pašteta - 150g skuvane orade staviti u blender sa srednjom šargarepom i dodati malo lista
svežeg peršuna. Sve to izmiksati u blenderu.
8
Pašteta od sardine - Pečeni patlidžan,konzervu sardine I pečeni limun(količina po želji)začiniti I
sjediniti u blenderu do željene gustine,jesti uz integralni hleb I svežu salatu.
Pileća pašteta - 150g pilećeg belog meso skuvati, dodati mu sirovu šargarepu i maslinovo ulje,
izmiksati ga i napraviti paštetu.
Humus – Leblebije se potope uveče u vodu, sa vrlo malo soda bikarbone i sledeći dan se kuvaju
do sat vremena. Skuvane se izblendiraju. Zatim se doda kašika tahinija (po receptu), malo
kalijumove soli, kašičica maslinovog ulja i limunov sok, i sve se još jednom izblendira. Po želji
možete dodati seckani peršun.
Tahini namaz Susam proprziti na slaboj vatri bez dodatka ulja. Zatim ga sameljete u mlinu za kafu
uz 2 kašike maslinovog ulja. Kada postane kao namaz prespe se u teglicu. Ukoliko želite da Vam
bude sladak namaz možete dodati kašiku kakaoa, rogaca, 10 badema ili lešnika.
Kikriki puter pravite tako što 100g neslanog kikirikija ispečete u rerni ,pazite da Vam ne zagori.
Kada se ispeče dodajte 1 kašiku maslinovog ulja, stavite u blender i sve to usitnite. Čuvajte ga u
teglici u frižideru. Možete ga stavljati u salatu po jednu kašiku samo onda kada Vam piše u
jelovniku.
Namaz od nemasnog sira - Nemasni sir viljuškom izmrviti (150g), dodati samlevene semenke
(lana, susama) oko 30g i peršun ili biljne začine po želji. Možete dodati i svežu crvenu paprika
seckanu na kockice, napraviti smešu koju namažete na dvopek.
Namaz sa cveklom ili šargarepom - 150g ella sira izgnječiti viljuškom i ubaciti u blender, dodati
100g rendane cvekle, sve izmiksati da se dobije kremasta masa. Dodati biljne začine po želji i
kašiku lanenog semena. Namaz možete praviti i od šargarepe.
Tikvica namaz – 2 tikvice izgrilovati i pomešati sa par listova kelja ili drugog zelenog povrća, sve
sjediniti u blenderu. Koristiti kao namaz za doručak sa integralnim hlebom ili dvopekom.
Namaz od patlidžana (ajvar) - Uzmete jednu pečenu papriku i jedan patlidžan (sameljete i
sjedinite povrće), dodate malo kalijumove soli i kašiku maslinovog ulja.

Pašteta od povrća - Skuvati 100g brokolija, dodati 1 papriku i sve sameljite. Dodajte kašiku senfa
po želji, malo kalijumove soli i biljne začine po ukusu.
Avokado namaz - Avokado rasecite na pola i uklonite koštice, zatim mesnati deo izvadite, dodajte
sok od ¼ limuna ili limete i nemasni sir 50g, dobro izmešajte. Dodajte 1 kašiku naseckanog bosiljka
ili peršuna i 1 kašiku susama. Posolite kalijumovom soli i dodajte kašiku maslinovog ulja.
Senf 100g slačice, 1 kašičica karija, 2 kašike maslinovog ulja, 3 dl jabukovog sirćeta. Slačicu samleti
u mašinici za kafu i staviti u teglu, a zatim preliti jabukovim sirćetom i u to dodati začine i
maslinovo ulje. Sve dobro promešati i čuvati u frižderu.

5. KUVANA JELA SA MESOM I RIBOM
Pasulj sa goveđom pršutom - Pasulj oprati i kuvati u vodi. Prvu i drugu vodu prosuti i u trećoj vodi
ga kuvati. Izdinstati 1 veliku glavicu crnog luka na vodi, dodati nekoliko čenova belog luka. Dodati
šargarepu sečenu na kolutiće i dršku celera, papriku i drugo povrće sečeno na kocke. Pasulju
dodati goveđu pršutu po želji i ukusu, kada je pred kraj kuvan dodati 1 krompir srednje veličine
da se zgusne, posoliti, dodati biljne začine, peršun, majčinu dušicu, ruzmarin i kuvati. Kada je
pasulj kuvan, možete ga ubacite u rernu i zapecite ga da se dodatno zgusne. Služite ga uz svežu
salatu.
Rižoto sa mesom - Prodinstati luk iseckan na kockice na vodi, dodati šargarepu i dinstati, zatim
dodati povrće po želji (drška celera) i preliti bujonom od posne supe u kojoj se kuvalo belo meso
ili od povrća (kocka). Kada se povrće izdinsta dodajte mu belo meso iseckano na komade, a zatim
integralni pirinač i kada sve omekša, dodati malo origana, majčine dušice, peršuna, kalijumove
soli (a po želji možete izrendati u to i paradajz). Sve dobro promešati i zaliti vodom pa sve krčkati
dok se riža ne skuva. Kada sve zalijete vodom možete ubaciti u rernu i zapeći. Kada se pirinač
skuva, šerpu obavezno poklopiti kako bi pirinač omekšao, u suprotnom će biti tvrd.
10
Musaka sa krompirom - Na vodi dinstati usitnjeni crni luk, dodati mleveno meso, kalijumova so,
majčinu dušicu, rendanu šargarepu i mešati dok meso ne dobije braonkastu boju. Promešati i
skloniti sa ringle. U drugu šerpu na dno poredjati kolutove krompira debljine 3-4 mm, a praznine
između kolutova popuniti iseckanim krompirom na kockice. Preko krompira sipati meso pa preko
njega staviti još jedan sloj krompira. U posudi u kojoj se dinstalo meso umutiti 2 jaja i 1 belance,
dodati 200ml mleka i vode do kraja i sa ovom smesom preliti krompir i meso. Musakupeći u rerni
na 200 stepeni dok se na površini ne pojavi braonkasta kora (ukoliko spremate samo za vas,
možete napraviti manju kolicinu i staviti samo 1 jaje).
Musaka sa krompirom mesom i paprikom - Na malo vode dinstati usitnjeni crni luk, dodati
mleveno meso, kalijumovu so, majčinu dušicu i druge biljne začine, rendanu šargarepu i mešati
dok meso ne dobije braonkastu boju. Promešati i skloniti sa ringle. U drugu šerpu na dno poredjati
kolutove krompira debljine 3-4 mm, a praznine između kolutova popuniti iseckanim krompirom
na kockice. Papriku grilovati, preko krompira sipati meso, papriku pa preko njega staviti još jedan
sloj krompira. U posudi u kojoj se dinstalo meso umutiti 2 jaja i 1 belance, dodati 300ml jogurta,
4 kašike ella sira i vode do kraja i sa ovom smesom preliti krompir i meso. Musaku peći u rerni na
200 stepeni dok se na površini ne pojavi braonkasta kora.
Musaka sa tikvicama - Na vodi dinstati usitnjeni crni luk, 1 izrendanu šargarepu i 1 dršku celera,
dodati mleveno meso, so, majčinu dušicu i rendani celer i mešati dok meso ne dobije braonkastu
boju. Promešati i skloniti sa ringle. U drugu šerpu (vatrostalnu posudu) na dno poredjati kolutove
tikvica debljine 3-4 mm, a praznine između kolutova popuniti iseckanim tikvicama na kockice.
Preko poredjanih tikvica sipati meso pa preko njega staviti još jedan sloj tikvica. U posudi u kojoj
se dinstalo meso umutiti 1 jaje i 2 belanceta, dodati 200ml jogurta i vode do kraja i sa ovom
smesom preliti tikvice i meso. Musaku peći u rerni na 200 stepeni dok se na površini ne pojavi
braonkasta kora (ukoliko spremate samo za vas, možete napraviti manju količinu i staviti samo 1
jaje.) Ovu musaku možete pripremati sa karfiolom, pečenom paprikom i drugim povrćem.
Musaka sa pečenim paprikama - Na vodi dinstati usitnjeni crni luk, dodati mleveno meso, so,
majčinu dušicu i rendani dršku celera i mešati, dok meso ne dobije braonkastu boju. Još jednom
promešati i skloniti sa ringle. U drugu šerpu (vatrostalnu posudu) na dno poredjati očišćene
11
pečene paprike. Preko poredjanih paprika sipati meso pa preko njega staviti još jedan sloj paprika.
U posudi u kojoj se dinstalo meso umutiti 1 jaje i 2 belanceta, dodati 200ml jogurta i vode do kraja
i sa ovom smesom preliti paprike i meso. Musaku peći u rerni na 200 stepeni dok se na površini
ne pojavi braonkasta kora.(ukoliko spremate samo za vas, možete napraviti manju količinu i staviti
samo 1 jaje.)
Musaka sa karfiolom - Na vodi dinstati usitnjeni crni luk, dodati posno mleveno meso (po želji),
so, majčinu dušicu, rendanu dršku celera i mešati dok meso ne dobije braonkastu boju. Promešati
i skloniti sa ringle. U drugu šerpu (vatrostalnu posudu) na dno poređati kockice i kriške karfiola
debljine 3-4 mm, a praznine između kolutova popuniti iseckanim povrćem. Preko poređanog
karfiola sipati meso pa preko njega staviti još jedan sloj karfiola. U posudi u kojoj se dinstalo meso
umutiti 1 jaje i 2 belanceta, dodati 200ml jogurta i vode do kraja i sa ovom smesom preliti povrće
i meso. Musaku peći u rerni na 200°C dok se na površini ne pojavi braonkasta kora (ukoliko
spremate samo za vas, možete napraviti manju količinu i staviti samo 1 jaje). Ovu musaku možete
pripremati sa brokolijem, pečenom paprikom i drugim povrćem.
Musaka od zelja ili blitve - Mleveno meso prodinstati sa prazilukom. Kada bude gotovo pomešati
ga sa 2 kašike integralnog pirinča i začinima po ukusu (dozvoljenim). Zelje iseckati i izgnječiti sa
malo soli (kalijumove ili himalajske) kako bi omekšalo. U vatrostalnu posudi staviti red zelja pa red
mesa, i tako dok ne potrošite fil. Odozgo (po površini) preliti vodom i staviti u rernu da se zapeče.
Zelena musaka – Na vodi dinstati luk i narendanu šargarepa, a grašak obariti. U dinstani luk i
šargarepu dodati grašak i mirođiju, zatim sve to zajedno ispasirati. U drugu posudi prodinstati
junetinu (ili neko drugo posno meso) dok ne omekša pa zatim sve to redjati u vatrostalnu posudu.
U vatrostalnu posudu sipati red graška pa red junetine pa red graška. Završiti sa graškom. Na kraju
prekriti sa 1 rendanim paradajzom i biljnim začinima, pa staviti u rernu i peći na 200 stepeni oko
40 minuta.
Musaka sa plavim patlidžanom - Na vodi dinstati usitnjeni crni luk, dodati mleveno meso, so,
majčinu dušicu i rendanu dršku celera i mešati dok meso ne dobije braonkastu boju. Promešati i
skloniti sa ringle. U drugu šerpu (vatrostalnu posudu) na dno poređati kolutove patlidžana
debljine 3-4 mm, a praznine između kolutova popuniti patlidžanom iseckanim na kockice. Preko
poredjanog patlidžana sipati meso pa preko njega staviti još jedan sloj patlidžana. U posudi u kojoj
se dinstalo meso umutiti 1 jaje i 2 belanceta, dodati 200ml jogurta i vode do kraja, ovom smesom
12
preliti patlidžan i meso. Musaku peći u rerni na 200 stepeni dok se na površini ne pojavi
braonkasta kora.
Grašak sa mesom - Luk izdinstati na vodi, zatim mu dodati šargarepu i dodati malo vode da
omekša, zatim dodati juneće ili neko drugo posno meso i pustiti da se izdinsta. Kada se izdinsta
dodati grašak i dodavati postepeno vodu da se krčka. Kada je skoro kuvano izrendati u sve 1 veći
krompir i dodati začine po želji (peršun, nanu, mirođiju, majčinu dušicu, ruzmarin, origano),
kalijumovu so i 1 kašiku maslinovog ulja. Ako više volite, ovaj grašak na kraju možete zapeći u
rerni. Gramažu mesa i graška određujete sami po ukusu, bitno je da na kraju gotovo jelo bude po
gramaži iz jelovnika.
Grašak sa mlevenim mesom - Luk izdinstati na vodi, zatim mu dodati šargarepu i dodati malo
vode da omekša, zatim dodati mleveno juneće ili neko drugo mleveno posno meso i pustiti da se
izdinsta. Kada se izdinsta dodati grašak i dodavati postepeno vodu da se krčka. Kada je skoro
kuvano izrendati u sve 1 veći krompir i dodati začine po želji (peršun, nanu, mirođiju, majčinu
dušicu, ruzmarin, origano), kalijumovu so i 1 kašiku maslinovog ulja. Gramažu mesa i graška
određujete sami po ukusu, bitno je da na kraju gotovo jelo bude po gramaži iz jelovnika.
Boranija sa mesom – Prodinstati luk na vodi, dodati šargarepu i dršku celera. Zatim dodati pileće
belo meso, sitno seckan celer i paškanat, kada se sve to izdinsta dodati boraniju i 1 crvenu papriku
sečenu na kocke, pustiti da se krčka uz dodavanje vode, kada je skoro kuvano dodati 1 rendan
krompir srednje veličine i na kraju sve začiniti biljnim začinima i možete dodati 1 kašiku
maslinovog ulja. Na kraju možete sve i zapeći.
Punjene paprike (tikvice) - U mleveno meso se isecka crni luk, dodaju se biljni začini i stavi se na
umerenu temperaturu da se dinsta na vodi. Potom se u to doda rendana šargarepa (1 manja) i
drška celera. Kada se prodinsta dodaje se 1 jaje, dodati 2 kašike polukuvanog integralnog pirinča.
Paprike srednje veličine se očiste i pune ovom smesom. Odozgo se zatvore kolutom paradajza,
stave se u visoku šerpu ili vatrostalnu posudu i preliju vodom (u kojoj može biti izrendan 1
paradajz), stave se u rernu da se ukrčkaju i zapeku. Služe se uz svežu salatu.
Tikvice punjene dinstanom piletinom - Luk sitno iseći prodinstati na malo vode zatim mu dodati
sitno iseckano belo meso i sve zajedno ostaviti da se jos malo dinsta. Za to vreme jednu tikvicu
13
podeliti na pola, isecite po dužini, a sadržaj koji ste izvadili možete dodajte mesu i luku, potom
napunite tikvice pripremljenim mesom, a zatim tikvice zatvorite kolutom paradajza. Peći u rerni
oko 20 minuta.
Tikvice punjene ribom i povrćem - Jednu tikvicu podeliti na pola, uzdužno, izdubiti polovine, a
sadržaj koji ste izvadili iseckajte na kockice, dodajte jedan iseckani praziluk, papriku i paradajz, svo
povrće malo prodinstati i dodati mu ribu (filete oslića ili druge nemasne ribe ili tunjevinu) isečenu
na kockice, sve još malo prodinstati i tom smesom puniti izdubljene tikvice, odozgo možete
poredjati 2-3 koluta paradajza. Napunjene tikvice staviti u pleh i zapeći u rerni oko 20 min.
Paprike punjene ribom i povrćem - Jednu papriku podeliti na pola, uzdužno, dodajte jedan
iseckani praziluk, tikvicu i paradajz, svo povrće malo prodinstati na vodi i dodati mu ribu (filete
oslića ili druge nemasne ribe ili tunjevinu) isečenu na kockice, sve još malo prodinstati i tom
smesom puniti papriku, odozgo možete poredjati 2-3 koluta paradajza. Napunjene paprike staviti
u pleh i zapeći u rerni oko 20 min.
Paprike punjene ribom - Sa paprike odseći poklopce, pa ih očistiti od semena i žilica. Pomešati
sitno praziluk, oljušten i na kocke isečen paradajz, dodati seckani celer (dršku), tunjevinu i začine.
Mešati da se dobije kompaktna masa i njom puniti paprike. Napunjene paprike zatvoriti kolutom
krompira, poređati u vatrostalnu posudu, poprskati vodom i zapeći u rerni. Može se jesti i kao
toplo, i kao hladno jelo, uz svežu salatu.
Paprikaš sa mesom - Crni luk sitno iseckati, prodinstati ga na vodi, dodati rendanu šargarepu i
biljne začine. Zatim dodati 150g posnog mesa (piletina, teletina, junetina) meso iseći na kocke i
dinstati, dodati jednu papriku isečenu na kocke i paradajz isečen na veće komade, naliti vodom.
Kada je skoro kuvano u sve izrendati 1 veći krompir, posoliti, dodati biljne začine i peršun. Sve
možete zapeći u rerni.
Paprikaš sa graškom i mesom - Crni luk sitno iseckati, prodinstati ga na vodi, dodati biljne začine.
Zatim dodati 150g posnog mesa (piletina, teletina, junetina) meso iseći na kocke i dinstati.
Šargarepu izrendati u meso, 1 papriku iseći na kocke, a paradajz iseći na veće komade, naliti
vodom i dodati 150g graška, kada je skoro kuvano u sve izrendati 1 veći krompir, posoliti, dodati
biljne začine i peršun. Sve možete zapeći u rerni.
14
Riblji paprikaš – Praziluk izdinstati na vodi, pa zatim dodati rendanu šargarepu i dršku celera,
promešati i odmah smanjiti vatru i dodati komade ribe (filete pastrmke, orade, oslića ili druge
nemasne ribe). Ne mešati, već samo protresti šerpu ako je potrebno, da se riba ne bi raspala.
Dodati vodu, 1 sečenu papriku, šargarepu i grašak i ostaviti da se krčka. Malo posoliti (prstohvat).
Kada je pred kraj kuvano izrendati 1 krompir srednje veličine i sve dinstati do kraja. Na kraju dodati
svež peršun i biljne začine po ukusu.
Gulaš - Luk sitno iseckati na kockice i izdinstati ga na vodi, zatim dodati meso, juneće ili teleće
očišćeno od vidljivih masnoća i sitno isečeno na kockice. Sve zajedno dinstati uz dodatak vode.
Zatim dodati seckanu papriku i samleven paradajz. Gulaš kuvati dok meso ne omekša, zatim
dodati biljne začine i so po ukusu i samo 1 kašiku maslinovog ulja. Prilog može biti pire od tikvica,
ili drugog povrća.
Gulaš sa špagetama od tikvica - Oljuštiti tikvicu i iseći je na šnite, zatim šnite iseći na trake, ne
veće širine od 2cm. Sipati vodu u šerpu i kada provri dodati isečene tikvice. Tikvice mešati
drvenom varjačom i kada omekšaju skloniti sa grejnog tela. Napraviti gulaš (luk sitno iseckati na
kockice i izdinstati ga na vodi, zatim dodati meso, juneće ili teleće očišćeno od vidljivih masnoća i
sitno iseckano na kockice). Sve zajedno dinstati uz dodatak vode. Zatim dodati seckanu svežu
papriku i samleven paradajz. Gulaš kuvati dok meso ne omekša, zatim dodati biljne začine i
kalijumovu so po ukusu. Kada je gotovo, gulaš preliti preko omekšalih tikvica, služiti uz salatu.
Mućkalica sa mesom - Luk dinstati na vodi, na laganoj vatri da ne zagori. Dodati mu razno povrće,
celer (drška), paškanat, šargarepu i dinstati još malo. Posno meso (piletina, junetina) iseckati na
kockice i dodati povrću da se zajedno dinsta. Kad se meso skoro skuva, dodati mu svežu papriku,
tikvicu, i paradajz sečen na kockice ili samleven, dinstati do kuvanja, na kraju dodati biljne začine,
kašiku maslinovog ulja i posoliti.
Đuveč sa piletinom - Dinstajte luk na vodi, kada luk omekša i postane staklast dodati iseckanu
papriku i dršku celera, zatim dodati pileće belo meso i dinstati. Poklopiti i ostaviti da se blago
dinsta na srednjoj temperaturi. Paprika će brzo pustiti svoje sokove pa nije potrebno dodavati
vode. Paradajz oljuštiti i izrendati, zatim dodati tikvice i boraniju ili drugo povrće po želji. Dodati
1 šoljicu polukuvanog integralnog pirinča. Zatim dodajete kalijumovu so, majčinu dušicu, bosiljak
i druge biljne začine, na kraju dodati brokoli ili karfiol. Sve još malo dinstati, a onda doliti vodu i
ubaciti u rernu da se zapeče na 200 stepeni 30 minuta.
15
Ćufte u paradajz sosu - U juneće mleveno meso dodati sitno seckan crni luk (može i bez luka),
dodati 1 belance i ovsene pahuljice (1-2 kašike pahuljica preliti sa 4 kašike vode, pahuljice
dodajete da vežete masu), posoliti sa kalijumovom ili himalajskom soli i dodati biljne začine
(majčinu dušicu, mirođiju, šafran, bosiljak, peršun). U jednu posudu staviti 100ml vode i 250g
rendanog paradajza (mlevenog), ćufte kuvati u sosu 30-45min. Kada su gotove možete dodati 1
malu kašiku maslinovog ulja. Kao prilog možete koristiti zeleno povrće.
Teleće ćufte sa plavim patlidžanom (tikvicama) - U teleće meso dodati sitno seckan crni luk (može
i bez luka), dodati 1 belance i ovsene pahuljice (1-2 kašike pahuljica preliti sa 4 kašike vode,
pahuljice dodajete da vežete masu), posoliti sa kalijumovom ili himalajskom soli i dodati biljne
začine (majčinu dušicu, mirođiju, šafran, bosiljak, peršun), vezati masu i peći na foliji za pečenje,
grilu ili roštilju bez ulja! Za to vreme naseći patlidžan na deblje kriške, posoliti da pusti vodu, pa i
njih na foliji peći bez ulja. Patlidžan poslužiti zajedno sa teletinom.
Bolonjeze sos od paradajza sa mlevenim mesom - U posudi prodinstati crni luk na vodi, pazite da
ne zagori. Kada porumeni dodati mleveno meso (juneće) 300g i dinstati dok ne dobije braon boju,
zatim dodati kalijumovu so, prethodno oljušten i izrendan paradajz i dinstati, pri kraju dodati
biljne začine. Skuvati integralnu testeninu 150-200g (skuvane) i sve pomešati.
Slatki kupus (sa mesom) - Prodinstati luk iseckan na kockice, zatim dodati šargarepu i dršku
celera, pa dinstati na vodi, dodati nemasno meso (150g) i ostaviti da se izdinsta. Zatim dodati
kupus i povrće po želji, kada je skoro kuvano dodati 1 rendan krompir srednje veličine i ako ima
potrebe dodavati samo vodu. Na kraju začiniti po ukusu sa malo origana, majčine dušice, peršuna,
kalijumove soli, a po želji možete izrendati u to i paradajz. i dinstati do kuvanja.
Kelj sa piletinom ili teletinom - Odvojiti listove kelja od glavice, iseći centralni korenasti deo sa
listova i bariti ih u ključaloj vodi desetak minuta. Isprati listove hladnom vodom i iseći na rezanca.
Na vodi dinstati sitno iseckan praziluk i dršku celera, zajedno sa piletinom isečenom na krupnije
komade. Dodati kelj i papriku, naliti vodom, dodati malo kalijumove soli i biljne začine. Kuvati oko
60 minuta. Kada je kuvano dodati 1 kašiku maslinovog ulja.
Spanać-sarma - Cele listove spanaća, očistiti od korena i kuvati u malo posoljenoj vodi sa biljnim
začinima. Luk dinstati sa posnim mesom (juneće), dodati mu rendanu šargarepu i dršku celera. U
16
vatrostalnu posudu poredjajte red spanaća (debljine 3-4cm) pa preko dinstano meso, pa opet
spanać, pa meso, na kraju stavite spanać. Umutite 1 jaje i 1 belance, dodajte 100ml jogurta i 200ml
vode, ubacite u rernu da se zapeče. Služiti sa hladnom salatom.
Sarmice od zelja (spanaća, blitve) - Cele listove zelja, očistiti od korena i kuvati u malo posoljenoj
vodi sa biljnim začinima. Luk dinstati sa posnim mesom (juneće), dodati mu rendanu šargarepu,
dršku celera i 2 kašike polukuvanog integralnog pirinča. Napuniti listove zelja ovom smesom i
ubaciti ih u vatrostalnu posudu, preliti vodom i smesom koja ostane. Kuvati dok voda ne ispari.
Služiti uz svežu salatu.
Sarma - Svež kupus očistiti i prokuvati u vodi sa malo kalijumove soli i biljnim začinima da omekša.
Luk dinstati sa posnim mesom (juneće), dodati mu rendanu šargarepu i dršku celera. Kada se to
prodinsta, dodati polukuvan integralni pirinač (2 kašike), začiniti po ukusu i još malo dinstati.
Napuniti listove kupusa smesom i ubaciti ih u vatrostalnu posudu, preliti vodom i smesom koja
ostane. Kuvati dok voda ne ispari. Služiti uz svežu salatu.
Bećarac - Luk dinstati na vodi, kada se dobro izdinsta dodati na male kockice sečenu teletinu i
dinstati na laganoj vatri da ne izgori, kada se izdinsta potpuno, dodati svežu papriku i paradajz i
sve zajedno dinstati, kada je gotovo dodati biljne začine po ukusu i kalijumovu so.
Piletina sa senfom, povrćem i susamom - Piletinu operite i iseckajte je na kockice. Uzeti 2 kašičice
senfa, dodati 100ml vode, biljne začine i razmutiti. Luk izdinstati na vodi i dodati sitno seckanu
papriku i kupus na kockice ili rezanca. Zatim dodati meso i dinstati, dolivati vodu sa senfom i
biljnim začinima. Na kraju dodati 1 kašiku susama prethodno zapečenog na tiganju dok susam ne
promeni boju. Sve zapeći. Služiti uz povrće i salatu.

KUVANA JELA BEZ MESA
17
Grašak sa povrćem - Luk izdinstati na vodi, zatim mu dodati šargarepu i dodati malo vode da
omekša, zatim dodati povrće po želji (karfiol, brokoli, patlidžan, tikvice, paprike…) i pustiti da se
izdinsta. Kada se izdinsta dodati grašak (100g), i dodavati postepeno vodu da se krčka. Kada je
skoro kuvano izrendati u sve 1 veći krompir i dodati začine po želji (peršun, nanu, mirođiju,
majčinu dušicu, ruzmarin, origano), kalijumovu so i 1 kašiku maslinovog ulja. Ako više volite, ovaj
grašak na kraju možete zapeći u rerni.
Tikvica punjena kinoom – Tikvicu izdubiti. Staviti kinou da se skuva, za to vreme papriku izdinstati
sa malo praziluka, kada paprika omekša dodati šampinjone sečene na sitnije kockice i sredinu iz
tikvice. Kada se sve to izdinsta, izrendati jedan paradajz, pomešati sa kinoom i dodati biljne začine
po želji (origano, majčina dušica, kim…). Smesom puniti tikvice, staviti ih u vatroslatlu posudu,
naliti sa malo vode i staviti u rernu da se malo zapeče.
Punjene tikvice (posne) - Tikvice očistiti. Izdinstati luk i izrendanu šargarepu na vodi, dodati 1
svežu seckanu papriku i očišćen i sitno seckan 1 paradajz. Kada se to prodinsta, dodati polukuvan
integralni pirinač, i začiniti po ukusu. Napuniti tikvice, i zatvoriti ih paradajzom. Ubaciti ih u
vatrostalnu posudu, preliti vodom i smesom koja ostane. Kuvati dok voda ne ispari. Služiti uz
svežu salatu.
Punjene paprike posne - Paprike očistiti. Izdinstati luk i izrendanu šargarepu na vodi, dodati 1
tikvicu i očišćen i sitno seckan 1 paradajz. Kada se to prodinsta, dodati polukuvan integralni
pirinač, i začiniti po ukusu. Napuniti paprike i zatvoriti ih paradajzom. Ubaciti ih u vatrostalnu
posudu, preliti vodom i smesom koja ostane. Kuvati dok voda ne ispari. Služiti uz svežu salatu.
Paprike punjene sirom – Nemasni sir izmrviti i pomešati sa prokuvanim i iseckanim povrćem po
želji. Dodati 1 jaje i 1 belance. Napuniti ovom masom papriku srednje veličine, zatvoriti gore 1
kolutom paradajza, preliti vodom u koju je dodato 100ml mlevenog svežeg paradajza (ne mora) i
100g mrvljrnog nemasnog sira, kuvati 15-ak minuta, zatim ubaciti u rernu na 250 stepeni da se
zapeče i posuti kašikom susama.
Gulaš od šampinjona - Iseckajte crni luk, 1 čen belog luka (ako volite) i dinstajte na vodi uz
dodavanje tople vode. Kada se izdinsta dodajte šargarepu i dršku celera, sitno seckane na kocke
ili izrendane (1 šargarepa + 1 drška celera) i stavite da se sve zajedno dinsta na vodi. Dodajte malo
18
kalijumove soli i biljne začine. Dinstajte 15 minuta. Kada se luk, celer i šargarepa izdinstaju
dodajte šampinjone isečene na krupnije listiće da se lagano sve dinsta. Šampinjoni će sami pustiti
vodu. Kada se sve skuva po ukusu dodajte rndani paradajz, pa ostavite da prokrčka još 5 minuta.
Kada je gotovo dodajte 1 supenu kašiku maslinovog ulja.
Zapečena boranija - Boraniju očistiti i oprati u hladnoj vodi. Izdinstati sitno iseckan crni luk u šerpi
kome dodajemo boraniju, sipati 1dl tople vode i sve dinstati dok boranija ne postane meka. Za
vreme dinstanja dodavati po malo tople vode. Skloniti sa šporeta, pa dodati isečen paradajz, biljne
začine (mirođija, bosiljak, peršun...), posoliti i promešati. Umutiti 1 belance i dodati 1 kiselo mleko,
preliti boraniju i zapeći u zagrejanoj rerni.
Boranija sa povrćem - Dinstati luk na vodi, dodati povrće po želji (karfiol, brokoli, tikvice,
paprika…), kada se izdinsta, dodati mu sitno seckanu dršku celera i paškanat, kada se sve to
izdinsta dodati boraniju. U drugi sud rastvoriti pola kocke posne supe sa 250ml vode, i dodati
boraniji, pustiti da se krčka uz dodavanje vode, na kraju sve začiniti biljnim začinima i možete
dodati 1 kašiku maslinovog ulja. Na kraju možete sve i zapeći. U kuvana jela, luk stavljajte po
sopstvenom ukusu kao i biljne i sveže začine.
Paprikaš sa patlidžanom i tikvicama - Posoliti patlidžan i ostaviti ga u cediljci da odstoji 30 minuta,
a zatim ga isprati pod mlazom hladne vode i pustiti da se potpuno ocedi. Peći patlidžan dok ne
poprimi smeđu boju, a zatim dodati sitno seckani crni luk i dinstati još 5 minuta, uz dodavanje
vrele vode, po malo. Zatim staviti 1 kašiku pirinča, tikvice, baburu, paradajz, sok od paradajza,
vodu i so. Sve staviti u tepsiju ili vatrostalnu posudu i peći dok povrće ne omekša.
Krompir paprikaš - Iseckajte sitno luk i šargarepu pa stavite da se dinstaju sa malo vode, tome
dodajte papriku isečenu na sitne štapiće i drugo povrće po želji. Dinstajte dok sve malo na omekša
pa dodajte krompir (200g) isečen na krupnije kocke. Nastavite dinstanje u malo vode još par
minuta pa naspite bujon od povrća i ostavite da provri. Kad provri neka vri 10-ak minuta pa
dodajte biljne začine po ukusu. Stavite sve u vatrostalnu posudu i neka se krčka na 200 stepeni u
rerni jos 20-ak minuta. Služite uz svežu salatu
Đuveč - Dinstajte luk, šargarepu, iseckanu papriku i dršku celera na vodi. Poklopiti i ostaviti da se
blago dinsta na srednjoj temperaturi. Paprika će brzo pustiti svoje sokove, pa nije potrebno
dodavati vodu. Paradajz oljuštiti i izrendati, zatim dodati i tikvice i boraniju. Dodati 1 šoljicu
polukuvanog integralnog pirinča. Zatim dodajte kalijumovu so, majčinu dušicu, bosiljak i druge
19
biljne začine, na kraju dodati brokoli ili karfiol. Sve još malo dinstati, a onda doliti vodu i ubaciti u
rernu da se zapeče na 200 stepeni 30 minuta.
Proso sa povrćem - U posudu sipati vodu i malo posoliti, dodati proso i kuvati dvadesetak minuta.
Na malo vode dinstati crni luk, dodati povrće po ukusu sečeno na kockice, brokoli, karfiol, tikvice,
dršku celera, dodati biljne začine i malo soli. Dinstati oko 5 do 6 minuta. Kada se proso skuva,
procediti i dodati povrću. Sve pomešati, sjediniti i dodati začine po ukusu.
Gulaš sa povrćem - Iseckajte crni luk i papriku. Šargarepu i dršku celera narendajte (1 šargarepa i
1 drška celera) i stavite sve zajedno da se dinsta na vodi. Dodajte malo soli i biljne začine. Dinstajte
15 minuta. Dok se luk, paprika, celer i šargarepa dinstaju u drugu posudu stavite povrće po želji
(boranija, grašak, brokoli, karfiol, tikvice...) isečeno na krupnije listiće i kockice sa solju i malo ulja.
Ostavite da se krčka. Povrće će za 20-ak minuta biti gotovo. Kada luk, paprika i šargarepa
omekšaju, dodajte im čen belog luka. Kada se sve skuva sjedinite sve i dodajte paradajz pa ostavite
da prokrčka još 5 minuta.
Mućkalica (posna) - Luk dinstati na vodi, na laganoj vatri da ne zagori. Dodati mu razno povrće,
celer (drška), paškanat, šargarepu i dinstati još malo. Pečurke iseckati na kockice i dodati povrću
da se zajedno dinsta. Kad se pečurke izdinstaju, dodati im svežu papriku, tikvicu, i paradajz sečen
na kockice ili samleven, dinstati do kuvanja, na kraju dodati biljne začine, kašiku maslinovog ulja i
posoliti.
Kinoa sa povrćem - Staviti vodu i kinou sa malo soli da provri, smanjiti temperaturu i kuvati 10
minuta, isključiti ringlu i ostaviti poklopljeno da kinoa upije svu vodu. Šargarepu iseći na sitnije
štapiće, prokelj oprati i iseći, karfiol koji ste iskidali na sitnije cvetiće skuvati na pari, ali vrlo malo,
da vam bude još uvek krckavo, paprike i celer isecite na sitne kockice, mladi luk narezati na malo
veće kolutove, sitno seckani peršun, paradajz, začiniti sa limunovim sokom ili limetom, dodati
kalijumovu so, biljne začine i samleven badem. Sve dobro izmešati i ostaviti jedan sat da se ukusi
sjedine.
Musaka od boranije sa sirom - Očišćenu i opranu boraniju kuvati u vodi uz dodatak malo soli i
biljnih začina. Kada je kuvana procediti je i dodati joj 200g ella sira ili drugog nemasnog sira.
Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti ga i iseći na kolutiće. U vatrostalnu posudu ređati red krompira,
20
red boranije sa sirom i opet krompir. Na kraju umutiti 1 jaje i 1 belance i dodati sve biljne začine i
vode 50ml ili 1 rendani paradajz i preliti povrće i sir. Peći 10-ak minuta. Služiti uz salatu od cvekle.
Musaka od povrća - 500g tikvica, 2 paprike, 3 paradajza, sok od paradajza po želji, biljni začini.
Povrće isecite na kolutove i dinstati ga u sopstvenom soku sa obe strane na gril tiganju, kratko.
Zatim povrće poređajte u pleh ili vatrostalnu posudu, naizmenično ređati tikvice, patlidžan,
paprike i paradajz. Prelijte sokom mlevenog, ili rendanog paradajza bez konzervansa, seckanim
bosiljkom i biljnim začinima, pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni.
Musaka sa šampinjonima - Na vodi dinstati usitnjeni crni luk, dodati šampinjone, so, majčinu
dušicu i rendanu dršku celera i pustiti da se šampinjoni izdinstaju. Promešati i skloniti sa ringle. U
drugu šerpu (vatrostalnu posudu) na dno poredjati kolutove tikvica debljine 3-4 mm, a praznine
između kolutova popuniti iseckanim tikvicama na kockice. Preko poredjanih tikvica sipati
šampinjone pa preko njeih staviti još jedan sloj tikvica. Kao preliv koristite samo vodu, limunov
sok i kašiku senfa ili šoljicu paradajza mlevenog. Musaku peći u rerni na 200 stepeni dok se na
površini ne pojavi braonkasta kora.
Musaka od spanaća i pirinča – Spanać oprati, očistiti, sitno iseckati i obariti. U drugoj posudi sa
malo vode kuvati integralni pirinač (80g). Kada pirinač bude gotov u vatrostalnu posudu staviti
red paradajza sečenog na kolutove, pa odozgo stavite integralni pirinač koji ste prethodno začinili
sa dozvoljenim začinima po ukusu. Preko pirinča staviti obareni spanać, a na njega još jedan red
sečenog paradajza. Sve to preliti sa jogurtom i jednim umućenim jajetom. Musaku peći u rerni na
200 stepeni dok se na površini ne pojavi braonkasta kora.
Pasulj sa prazilukom i svežom paprikom – 300g pasulja potopiti u vodu najmanje 6h pre kuvanja.
Prosuti vodu, oprati pasulj i naliti svežu vodu, kada prokuva jos 5 min. kuvati, prosuti vodu i doliti
pasulj ključalom vodm. Dodati 1 lovorov list, 5-6 zrna bibera i prstohvat soli. Kuva se na srednjoj
temperaturi. Kada se skuva treba sa bude gust, bez mnogo vode.
Posebno na vodi dinstati 200g praziluka (sitno iseckan), 10 min., dodati 2 sitno seckane sveže
paprike i ½ male kašičice slatke tucane paprike (organska), dinstati još 10 min. i dodati 2 čena
belog luka sitno seckanog i 10 zrncadi kima. U dinstano povrće dodati kuvani pasulj. Sve malo
prokrčkati (sjediniti). Skinuti sa ringle i dodati 2 kašike maslinovog ulja, soli po ukusu.
21
Sočivo - Sočivo oprati i kuvati u vodi. Prvu i drugu vodu prosuti i u trećoj vodi ga kuvati. Izdinstati
1 glavicu crnog luka na vodi. Dodati šargarepu sečenu na kockice i dršku celera (luk, šargarepa i
celer se dinstaju zajedno), zatim dodati papriku i drugo povćce sečeno na kocke. Sočivu dodati
dinstano povrće, posoliti, dodati biljne začine, peršun, majčinu dušicu, ruzmarin i kuvati dok
povrće i sočivo skroz ne omekša.
Rižoto sa brokolijem – Prodinstati malo crnog luka sa paprikom (seckanom na kocke) na vodi.
Kada malo omekša dodati integralni pirinač i ostaviti da se kuva (može da se kuva i u supi od
kocke). Po potrebi dodati još vode. Kada pirinač nabubri dodati brokoli i oljušten paradajz seckan
na kockice i ostaviti da se i on prodinsta (vrlo kratko). Na kraju može da se začini sa svežim
začinskim biljem po ukusu.
Rižoto sa tikvicama – Prodinstati malo crnog luka sa paprikom (seckanom na kocke) na vodi. Zatim
dodati tikvice i oljušten paradajz seckan na kockice i ostaviti da se i on prodinsta. Kada malo
omekša dodati pirinač i ostaviti da se kuva (može da se kuva i u supi od kocke). Po potrebi dodati
još vode. Kada pirinač nabubri i omekša jelo je gotovo. Na kraju može da se začini sa svežim
začinskim biljem po ukusu..
Rižoto sa povrćem - Prodinstati luk iseckan na kockice na vodi, dodati šampinjone 200g i povrće
po želji i preliti bujonom od posne supe od povrća (kocka). Kada se povrće (paprika, drška celera,
šargarepa, tikvica) izdinsta, dodate integralni pirinač i kada sve omekša, dodati malo origana,
majčine dušice, peršuna, kalijumove soli, a po želji možete izrendati u to i paradajz. Sve dobro
promešati i zaliti vodom pa sve krčkati dok se riža ne skuva. Kada sve zalijete vodom možete
ubaciti u rernu i zapeći.
Pasulj - Pasulj oprati i kuvati u vodi. Prvu i drugu vodu prosuti i u trećoj vodi ga kuvati. Izdinstati
1 veliku glavicu crnog luka na vodi, dodati nekoliko čenova belog luka. Dodati šargarepu sečenu
na kolutiće i dršku celera, papriku i drugo povrće sečeno na kocke. Kada je pred kraj kuvan dodati
1 krompir srednje veličine da se zgusne, posoliti, dodati biljne začine, peršun, majčinu dušicu,
ruzmarin i kuvati. Služite ga uz svežu salatu.
Slatki kupus (sa povrćem) - Prodinstati luk iseckan na kockice, na vodi, dodati povrće po želji i po
potrebi dodavati samo vodu. Kada se povrće izdinsta, dodati šargarepu iseckanu na kockice,
22
potom dodati malo origana, majčine dušice, peršuna, kalijumove soli, a po želji možete izrendati
u to i paradajz. Zatim dodati kupus i dinstati do kuvanja.
Kelj ili keleraba sa povrćem - Odvojiti listove kelja od glavice, iseći centralni korenasti deo sa
listova i bariti ih u ključaloj vodi desetak minuta. Isprati listove hladnom vodom i iseći na rezanca.
Na vodi dinstati sitno iseckan praziluk i dršku celera i tikvicu isečenu na krupnije komade. Dodati
kelj i papriku, naliti vodom, dodati malo kalijumovom soli, biljne začine i kuvati oko 50- 60 minuta.
Kelj, krompir i šargarepa – Skuvajte krompir i šargarepu u slanoj vodi (kuvajte oko 15 minuta
otkad provri voda). Svaku glavicu prokelja očistite i presecite na pola. Kratko dinstajte kelj dok ne
omekša. Isecite skuvani krompir na kockice, a šargarepu na trake. Spojite sve sastojke za preliv u
činiju i dobro ih promešajte. Pomešajte prokelj sa ostalim povrćem, prelijte sosom i pospite
svežom rukolom. Ovo jelo je najbolje služiti toplo, odmah nakon pripreme. Preliv pravite sa 1
velikom kašikom senfa, 2 kašike maslinovog ulja i 2-3 kašike limunovog soka.
Kelj sa povrćem - Odvojiti listove kelja od glavice, iseći centralni korenasti deo sa listova i bariti ih
u ključaloj vodi desetak minuta. Isprati listove hladnom vodom i iseći na rezanca. Na vodi dinstati
sitno iseckan praziluk, dršku celera i tikvicu isečene na krupnije komade. Dodati kelj i papriku,
naliti vodom, malo posoliti kalijumovom soli i dodati biljne začine. Kuvati oko 50- 60 minuta. Kada
je kuvano dodati 1 kašiku maslinovog ulja.
Sataraš - Luk izdinstati na vodi, na laganoj vatri da ne izgori, kada se izdinsta, dodati papriku i
paradajz izrendati i sve zajedno dinstati, kada je gotovo umutiti 1 jaje i 2 belanceta i preliti. Dodati
biljne začine po ukusu.
Sarma posna - Svež kupus očistiti i prokuvati u vodi sa malo kalijumove soli i biljnim začinima da
omekša. Izdinstati luk, izrendanu šargarepu i dršku celera na vodi, dodati 1 svežu seckanu papriku
i očišćen i sitno seckan 1 paradajz. Kada se to prodinsta, dodati polukuvan integralni pirinač,
začiniti po ukusu i još malo dinstati. Napuniti listove kupusa smesom i ubaciti ih u vatrostalnu
posudu, preliti vodom i smesom koja ostane. Kuvati dok voda ne ispari. Služiti uz svežu salatu.
23
Objašenjenje za pripremu pirinča - Pirinač se kuva 15-20min u 3 puta više vode od količine pirinča.
Nakon kuvanja skloniti ga sa strane i poklopiti sud u kome se kuvao poklopcem i ostaviti 15 minuta
da omekša. Ukoliko ne bude mekan nakon 15 minuta, sud poklopiti i ostaviti pirinač na još 5-
10minuta.
Posne ćufte u paradajz sosu - Pomešati 100g mlevenih oraha i ovsene pahuljice (4-5 kašike
pahuljica preliti sa 150 ml vrele vode, pahuljice dodajete da vežete masu), 2 kašike maslinovog
ulja, posoliti kalijumovom ili himalajskom soli i dodati 1 čen belog luka,manju šargarepu i 1/2
glavice crnog ili crvenog luka i biljne začine (majčinu dušicu, mirođiju, šafran, bosiljak, peršun).
Kada sjedinite masu, formirajte ćufte. Ćufte zapeći u tiganju ili rerni 5 minuta. U jednu posudu
staviti 100ml vode i 400g rendanog paradajza (mlevenog),kuvati 20 minuta.Zatim dodati ćufte u
posudu sa paradajzom, kuvati još 10 minuta. Servirati uz prilog iz recepta.. ( int testenina ili
krompir ili povrće) i salata.
Šampinjoni sa povrćem – Sveže, bele šampinjone srednje veličine, operite i prosušite krpom, pa
isecite drške i izdubite ih. Sitno iseckajte drške i povrće (šargarepu, dršku celera, tikvicu) na sitne
kockice i nekoliko minuta prodinstajte. Dodajte dozvoljene začine u povrće i napunite prethodno
izdubljene pečurke i stavite ih u rerni da se zapeku na 200C desetak minuta.
Šampinjoni sa spanaćem - 400g šampinjona, očistiti i oprati. Luk iseckati na kockice, manju
glavicu, može i beli, 1 čen, i izdinstati ga na vodi, zatim mu dodati iseckan celer, i šampinjone i
dinstati dok skoro ne bude gotovo. Zatim mu dodati spanać (160g), prethodno kratko kuvan i
iseckan. U sve dodavati vodu po potrebi. Kada je gotovo dodati jednu kašiku maslinovog ulja, i
začine po ukusu.
Paprike sa šampinjonima - Luk sitno iseckati, i izdinstati ga na vodi, njemu dodate izrendan celer
(dršku) i zajedno dinstate, kada ste to izdinstali dodajete pečurke očišćene i isečene na kockice i
zajedno dinstate. Kada je skoro gotovo izrendate 1 paradajz u celu smesu (500g šampinjona za 2
obroka). Kada je sve gotovo dodate biljne začine po ukusu. Očišćene paprike napunite ovom
smesom i zatvorite ih tikvicom ili paradajzom, zatim ih stavite u vatrostalnu posudu, prelijte
vrelom vodom do pola paprika i izrendajte sok od 1 paradajza preko paprika. Kada se ispeku
paprike, jedite ih uz svežu salatu.
24
Tikvice sa šampinjonima - Luk sitno iseckati, i izdinstati ga na vodi, njemu dodate, izrendan celer
(dršku) i zajedno dinstate, kada ste to izdinstali dodajete pečurke očišćene i isečene na kockice i
zajedno dinstate. Kada je skoro gotovo izrendate 1 paradajz u celu smesu (500g šampinjona za 2
obroka). Kada je sve gotovo dodate biljne začine po ukusu. Očišćene tikvice napunite ovom
smesom i zatvorite ih paradajzom, zatim ih stavite u vatrostalnu posudu, prelijte vrelom vodom
do pola paprika i izrendajte sok od 1 paradajza preko tikvica. Jedite ih uz svežu salatu.
Pljeskavice od povrća - Izdinstajte crni luk na vodi, pa dodajte izrendanu šargarepu, dršku celera,
spanać i biljne začine, ostavite na blagoj vatri još 5 minuta. Sklonite sa vatre i dodajte ovsene
pahuljice koje ste prethodno potopili u 5 kašika vrele vode. Od smese oblikujte pljeskavice i
poređajte ih u pleh (Ukoliko masa ne može da se veže dodajte jos pahuljica prethodno potopljenih
u vodi). Pecite ih oko 30-40 minuta na 160C. Jedite ih uz salatu
Povrće sa prelivom od jogurta - Zagrejati rernu na 200C. Praziluk, šargarepu, tikvice očistiti, oprati
i iseći na kolutove / kockice. Šampinjone oprati, očistiti i iseći na četvrtine. Sve sjediniti u činiji,
začiniti i staviti u posudu za pečenje. Prekriti aluminijumskom folijom i staviti u rernu da se peče.
Posudu povremeno protresti u toku pečenja. Peći 45 minuta, možda i malo duže, u zavisnosti od
rerne, dok povrće ne bude mekano. Pred kraj pečenja skinuti foliju i ostaviti par minuta u rerni.
Preliv- dve grančice peršuna ili drugog biljnog začina po želji, 100ml jogurta. Preliv izmešati sa
povrćem i poslužti uz svežu salatu.
Rezanci sa sirom - Integralnu testeninu (rezanca), prokuvajte u vodi bez ulja, ocedite fino,
ohladite. Dodajte izmrvljen nemasni sir ili ella sir, zatim narendajte u sve 1 šargarepu, dršku celera
i 1 papriku iseckanu na kocke.
Sos od paradajza - Prodinstati crni luk na vodi, pazite da ne zagori, dodati kalijumovu so,
prethodno oljušten i izrendan paradajz, to dinstati i pri kraju dodati 1 malu kašiku maslinovog ulja,
i sveže začine po želji.
Pečurke sa senfom - Pečurke oprati i skinuti im drške. Namazati ih senfom, začiniti biljnim
začinima i 1 kašikom maslinovog ulja. Zapeći u rerni ili jesti sa roštilja. Posuti po njima laneno
seme ili mleveni lan.
25
Pire od tikvica ili drugog povrća pravite tako što nasečete i prokuvate povrće, dodate kalijumovu
so, kad je kuvano ocedite od vode i izblendate. Možete dodati prirodne začine po želji i jednu
kašiku maslinovog ulja.
Spanać pravite tako što ga prvo dobro operete i očistite, zatim ga sitno iseckate. Posolite i
dinstajte sa malo vode, kada je gotov služite ga tako kao prilog uz meso.
Šampinjoni s prazilukom - Praziluk iseći na kolutove i dinstati na malo vode zatim dodati
šampinjone isečene na tanke listiće, dinstati dok pečurke ne omekšaju tad dodajte seckani peršun
i origano. Sve na kraju možete preliti limunovim sokom. Služiti uz prilog od povrća ili pirinča i svežu
salatu.
Sarmice od zelja/spanaća posne
Listove zelja očistiti (odstraniti im tvrdi deo sa zadnje strane lista) i popariti ih vrućom vodom. Luk
izdinstati na vodi, kada postane staklast, dodati mu rendanu šargarepu. Kinou dobro oprati i
skuvati pa dodati biljne začine po ukusu. Kinou dodati povrću da se zajedno izdinstaju. Kada je
skoro gotovo dodati 20g sitno seckanih ili samlevenih oraha (za 6 sarmica). Na svaki list zelja staviti
po kašiku smese i uviti u sarmicu. Sarmice staviti u šerpu i preliti sa vodom i po želji i rendanim
paradajzom. Staviti u pećnicu na 150°C oko trideset minuta dok voda skoro potpuno ne uvri.
Služiti toplo.

7. MESO
Juneća pljeskavica ili ćevap - U juneće mleveno meso dodati sitno seckan crni luk (može i bez
luka), dodati 1 belance i ovsene pahuljice (1-2 kašike pahuljica preliti sa 4 kasike vode, pahuljice
dodajete da vežete masu.), posoliti sa kalijumovom ili himalajskom soli i dodati biljne začine
(majčinu dušicu, mirođiju, šafran, bosiljak, peršun), vezati masu i peći na foliji za pečenje, grilu ili
roštilju bez ulja! Ćevape i pljeskavice možete i kupiti, važno je da budu od junećeg mesa.
26
Juneće ćufte – U juneće mleveno meso dodati sitno seckan crni luk (može i bez luka), dodati 1
belance i ovsene pahuljice (1-2 kašike pahuljica preliti sa 4 kašike vode, pahuljice dodajete da
vežete masu), posoliti sa kalijumovom ili himalajskom soli i dodati biljne začine (majčinu dušicu,
mirođiju, šafran, bosiljak, peršun), vezati masu i peći na foliji za pečenje, grilu ili roštilju bez ulja!
Ćuretina sa mešanim povrćem - Luk iseckati na kockice, staviti ga da se dinsta u 100ml vode. Za
to vreme iseći povrće i ćureće belo meso na kockice. Kada je luk spreman dodati mu ćuretinu i par
minuta ostaviti da se dinsta, dodati povrće i biljne začine po želji. Dinstati dok meso ne omekša i
ne bude sasvim kuvano. Služiti uz svežu salatu.
Ćuretina sa tikvicama - Luk iseckati na kockice, staviti ga da se dinsta u 100ml vode. Za to vreme
iseći tikvice i ćureće belo meso na kockice. Kada je luk spreman dodati mu ćuretinu i par minuta
ostaviti da se dinsta, dodati tikvice i biljne začine po želji. Dinstati dok meso ne omekša i ne bude
sasvim kuvano. Služiti uz svežu salatu.
Piletina ili ćuretina sa senfom i susamom – Piletinu (ili ćuretinu) operite i iseckajte je na kockice.
Uzeti 2 kašičice senfa, dodati 100ml vode, biljne začine i razmutite. Luk izdinstati na vodi i dodati
sitno seckanu svežu papriku. Zatim dodati meso i dinstati, dolivati vodu sa senfom i biljnim
začinima. Na kraju dodati 1 kašiku susama i izdinstati dok susam ne promeni boju. Služiti uz povrće
i salatu.
Pileći prstići- PIleće belo meso 150g istanjiti, posoliti, pobiberiti, pa umočiti u jedno belance, posle
prebaciti u tanjir sa sitno usitnjenim kornfleksom (20-30g), dok se ne zalepi sa svih strana. Peći u
rerni, na pek papiru, 15-20 min, na 200 stepeni. Služiti uz pire od paradajza i salatu.
Piletina sa spanaćem - Sitno naseckati praziluk i crvenu papriku, posoliti kalijumovom soli i politi
sokom od jedne limete, u tu marinadu staviti piletinu (200g) i ostaviti da odstoji u frižideru 15-20
minuta. Meso potom peći na teflonu bez dodavanja ulja. U medjuvremenu skuvati spanać (600g)
iscediti i iseći, politi ga sokom od pola limete i dodati jednu svežu papriku. Servirati piletinu na
spanaću, a na kraju sve začiniti biljnim začinima i možete dodati 1 kašiku maslinovog ulja.
Piletina, teletina sa povrćem - Posno meso izlupati, malo posoliti i dodati mu biljne začine. Sa
druge strane pripremiti sveže povrće po želji i iseckati ga na kockice (tikvice, paprika, karfiol,
brokoli, 1 šargarepu i drugo povrće po želji). Zatim u vatrostalnu posudu ređati red mesa, red
27
povrća. Sve začiniti biljnim začinima i dodati vodu preko mesa i povrća, staviti u rernu na 25
minuta da se ispeče.
Piletina sa avokadom -Iseckajte pileće belo meso na kockice. Očistite praziluk i iscedite limun.
Dinstajte seckani praziluk na vodi kratko, dodajte na kockice seckanu piletinu i dinstajte zajedno
nekoliko minuta. Dodajte sok od limuna, supu (oko 250ml od povrća), biljne začine i na tihoj vatri
kuvajte oko 15 minuta. Očistite avokado, iseckajte mu pulpu na kockice, pa dodajte smesi u
tiganju i kuvajte zajedno oko 5 minuta. Služite uz svežu salatu.
Pileći ražnjići - Iseći pileće belo meso na kockice, pa na štapić za ražnjiće ređati red piletine, pa
red paprike, red piletine pa red tikvica, uvaljati u biljne začine i grilovati. Služiti uz svežu salatu.
Pileće belo meso u sosu od paradajza - Belo meso isecite na šnicle, izdinstajte ga. Luk izdinstajte
na vodi, kada omekša dodajte oljuštene pečene paprike sitno isečene na kockice i paradajz koji
ste sitno iseckali i oljuštili. U omekšalo povrće dodajte belo meso, začiniti sa biljnim začinima.
Služite uz salatu.
Dinstana teletina sa prelivom od mirođije - Teletinu dinstati na malo vode dok ne omekša. Preliv
pravite sa 1 velikom kašikom senfa, 2 kašike maslinovog ulja i 2-3 kašike limunovog soka i dodati
seckanu mirođiju sve izmešati i preliti meso pri posluživanju.
Rolovana juneća šnicla - Sitno iseći povrće: luk, šargarepu, papriku. Šniclu istući i premazati sa
malo senfa posuti povrćem urolati i zakačiti čačkalicama da se ne odmota. Dno pekača
(tepsije,vatrostalne posude) prekriti sa malo vode u koju izrendate celer, spustiti pripremljenu
šniclu i poklopiti (pokriti folijom). Peći na 220 stepeni oko 40 minuta.
Pileće rolnice sa tikvicama i ella sirom - Piletinu properite, isecite na komade a svaki komad
stanjite i začinite biljnim začinima. Operite tikvicu, iseckajte je na sitne kockice, u šerpicu
izdinstajte malo belog luka, dodajte tikvicu i dinstajte dok ne puste vodu. Sok koji su tikvice pustile
u toku dinstanja ostavite sa strane, (dodajte 2 kašike maslinovog ulja i malo limunovog soka) i u
njega ćete umakati pileće rolnice. Tikvice prohladiti i dodati 3-4 kašike ella sira. U svaki šniclu
staviti kašiku nadeva i urolajte i umočite u sok koji ste ostavili sa strane. Ukoliko Vam se odvijaju
možete ih zakačiti čačkalicama. Kada ste pripremili rolnice, stavite ih u vatrostalnu posudu i
ostatak soka prelijte po njima. Služiti uz svežu salatu.
28
Hamburger - Uzeti konjsko meso, dodati sitno seckan crni luk (može i bez luka), dodati 1 belance
i ovsene pahuljice (1-2 kašike pahuljica preliti sa 4 kašike vode, pahuljice dodajete da vežete
masu), posoliti sa kalijumovom ili himalajskom soli i dodati biljne začine (majčinu dušicu,
mirodjiju, šafran, bosiljak, peršun), sjediniti masu i peći na foliji za pečenje, grilu ili roštilju bez
ulja. Služiti uz zelenu salatu + senf po želji.

8. RIBA
Oslić sa povrćem - Ribu malo posoliti i dodati biljne začine. Sa druge strane pripremiti sveže
povrće po želji i iseckati ga na kockice, tikvice, paprika, karfiol, brokoli, 1 šargarepu i drugo povrće
po želji. Zatim u vatrostalnu posudu ređati red oslića, red povrća. Sve začiniti biljnim začinima i
dodati vodu preko ribe i povrća, staviti u rernu na 25 minuta da se ispeče.
Riblje pljeskavice sa spanaćem - Iseckati ribu na kockice dodati sitno seckan crni luk (može i bez
luka), dodati 1 belance i ovsene pahuljice (1-2 kašike pahuljica preliti sa 4 kašike vode, pahuljice
dodajete da vežete masu), posoliti sa kalijumovom ili himalajskom soli i dodati biljne začine
(majčinu dusicu, mirodjiju, safran, bosiljak, peršun). Sjediniti masu i peći na foliji za pečenje, grilu
ili roštilju bez ulja! Za to vreme skuvati spanać. Spanać posluziti zajedno sa pljeskavicama od ribe.
Brancin u marinadi od mirođije, peršuna i limuna - Iseckati vezu peršuna i mirođije izrendati koru
od limuna i iscedi malo soka od limuna, dodati kalijumovu so i preliti preko očišćenih brancina i
plitko zasečenih na nekoliko mesta. Peku se u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

9. SUPE I ČORBE
Supe i čorbe - Uvek izaberite sveže povrće. Kako bi supa ili čorba bila ukusnija, dodajte korenasto
povrće - (garni buket) šargarepa, pastrnak, peršun, celer. Koristiti manje soli (himalajske ili
29
kalijumove), a više začinskog bilja (lovorov list, mirodjija, peršun, majčina dušica, origano,
ruzmarin, majoran i dr), industrijske začine izbaciti.
Povrće se opere i oljušti, ponovo se opere i iseče, na polovine, četvrtine ili kockice. Izdinstati pola
glavice crnog luka i dodati garni buket i malo vode.
U posudu se sipa hladna voda, koja se postepeno zagreva (grejno telo uključiti na maksimum),
zatim dodati željeno povrće od kog se pravi supa, na primer brokoli, prethodno očišćen i temeljno
opran. Kada voda u kojoj se povrće kuva proključa, smanjiti grejno telo na umerenu temperaturu
i ostaviti povrće da omekša, zatim dodati biljne začine po ukusu.
*Supe možete praviti i tako što ćete uzeti kockicu od povrća ili posnu kocku, prepoloviti je na pola
i preliti je sa 250ml vrele vode. Ali kad god možete izbegavajte kockicu i pripremajte po recepturi.
Čorba od koprive ili zelja - 2-3 šolje naseckane koprive; 1 krompir, bosiljak, mirođija, beli luk. U
hladnu vodu iseckati krompir, na pola ga kuvati i dodati mu bosiljak i naseckanu koprivu, kada
provri skinuti sa ringle. Dodati beli luk, mirođiju po ukusu. Preliti pripremljenu koprivu. Na isti
način se pravi čorba od zelja.
Čorba od karfiola- U vrelu vodu staviti iseckan krompir i napola ga skuvati. Dodati lovorov list,
mleveno sušeno povrće i iskidane cvetove karfiola (tikvicu na kockice.)
Čorba od mesa - Posno meso po izboru isecite na kockice oko 200g mesa, stavite u šerpu i nalijte
hladnom vodom. Dodate sitno seckano povrće šargarepu, celer (drška), paškanat i 1 manji
krompir. Kuvajte na jačoj temperaturi dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte dok
meso ne postane meko, kao i povrće. Na kraju pripreme dodajte kalijumovu so i biljne začine po
želji (peršun, origano ili bosiljak).
Potaž od povrća - Potaž pripremate od jedne vrste povrća, tako što prethodno očišćeno i
oprano povrće skuvate, dodate biljne začine i sve to izblendate. Po želji možete dodati 3-5
kašika kiselog mleka.
Potaž od bundeve - Na malo vode izdinstati 2/3 (dve trećine) krupno secenog praziluka. Dinstati
2-3 min max, zatim dodati 1 veću, na krupne kolutove, isečenu šargarepu. Prodinstati jos 2-3 min,
pa dodati 1 manji paškanat, 1 manji koren peršuna (njih iseći na 2-3 dela, jer se posle kuvanja
izbacuju) i na kocke isečenu bundevu (1 kg). Dodati lovorov list, granu peršuna i sve naliti vodom
30
da ogrezne. Kuvati dok se bundeva ne skuva. Iz skuvanog povrća izvaditi lovorov list, peršun,
paškanat i peršunov list, pa ostatak izblendati. Potažu dodati 1 kašiku maslinovog ulja, so, biljne
začine i muskantni orah.
Potaž od graška - Izdinstati 1 prazluk na malo vode, tome dodati 200g celera isečenog na krupne
kocke (koren) i 2 lovorova lista, sve prodinstati 5 min, pa dodati 1 kesu zamrznutog graška i jedan
na kocke isečen krompir. Naliti vodom “da ogrezne” i ostaviti da se skuva. So i i biljne začine
dodajte po ukusu. Sve staviti u blender i napraviti potaž. Dodati maslinovo ulje na kraju, 1 supenu
kašiku.
Potaž od blitve sa kiselim mlekom i lešnikom - Na malo vode izdinstati dve trećine krupno
sečenog praziluka. Dinstati 2-3 min max, zatim dodati 1 veću, na krupne kolutove isečenu
šargarepu. Prodinstati još 2-3 min, pa dodati 1 manji paškanat, 1 manji koren peršuna (njih iseći
na 2-3 dela, jer se posle kuvanja izbacuju) i na kocke isečenu tikvicu i blitvu (1 kg). Dodati lovorov
list, granu peršuna i sve naliti vodom da ogrezne. Kuvati dok se povrće ne skuva. Iz skuvanog
povrća izvaditi lovorov list, peršun, paškanat i peršunov list, pa ostatak izblendati. Potažu dodati
1 kašiku maslunovog ulja, so, biljne začine i muskantni orah. Pre služenja dodati po ukusu kiselo
mleko i seckanih/samlevenih 10 lešnika.
Juneća ili teleća čorba - Posno juneće ili teleće meso isecite na kockice oko 250g mesa, stavite u
šerpu i nalijte hladnom vodom. Dodate sitno seckano povrće šargarepu, celer, paškanat i krompir.
Kuvajte na jačoj temeperaturi dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte dok meso ne
postane meko, kao i povrće. Na kraju pripreme dodajte kalijumovu so i biljne začine po želji,
peršun, origano ili bosiljak.
Supa od kostiju - Supu od goveđih ili telecih kostiju kuvamo na isti način kao kad je spremamo sa
mesom. Ukus supe je gotovo identičan kao kad je kuvate sa mesom. Sve povrće koje uobičajeno
koristimo za pripremanje supa iseckamo na sitne komade. U vodu dodamo iseckano povrće, zatim
biljne začine (po želji). Dodamo kosti i nalijemo sa oko 1l vode i posolimo. Kad je supa gotova
procedimo je, odstranimo kosti a povrće propasiramo.
Paradajz čorba - Povrće staviti da se kuva. Kada je kuvano povrće (cela glavica manjeg crnog luka,
seckana drška celera, peršun, manja šargarepa, pastrnak) propasirati. U vodu u kojoj se povrće
31
kuvalo dodati izrendani ili izblendiran veći paradajz, vratiti u čorbu povrće i izrendati u sve 1 mali
krompir (50grama) i ostaviti da se kuva. Odvojeno skuvati 1 supenu kašiku integralnog pirinča
(kada se skuva da stoji još 15-20 min u vreloj vodi), kada je mekan dodati ga čorbi od paradajza i
posoliti po ukusu i dodati biljne začine, kada se čorba skloni sa šporeta dodajte 1 malu kašičicu
maslinovog ulja.
Minestrone supa - Sastojci: Šargarepa, zelena boranija, paškanat, tikvica, jedan manji praziluk,
brokoli, karfiol, grašak, peršunov list, začinsko bilje bosiljak, majčina dušica ili neko po želji,
paradajz, kalijumova ili himalajska so.Povrće se opere i oljušti, ponovo se opere i iseče, na
polovine, četvrtine ili kockice. Izdinstati pola glavice crnog luka sa malo vode. U posudu se sipa
hladna voda, koja se postepeno zagreva (grejno telo uključiti na maksimum), zatim dodati
povrće od kog se pravi supa. Kada voda u kojoj se povrće kuva proključa dodati naseckan
paradajz, zatim smanjiti grejno telo na umerenu temperaturu i ostaviti povrće da omekša, a
potom dodati biljne začine po ukusu.

10.SALATE
Salata sa limetom i pasuljem - Limetu dobro oprati, izrendati i iscediti sok. Papriku isećina trake i
u velikoj posudi za salatu pomešati sa skuvanim pasuljem, crvenim kupusom, karfiolom (kuvan i
omekšao u vodi). Dobro promešati i preliti sokom od limete. Na kraju dodati peršun i druge biljne
začine. Ohladiti pre serviranja.
Zelena salata sa goveđom pršutom - Zelenu salatu iseckati, dodati rukolu i malo čeri paradajza.
150g govedje pršute iseckati i pomešati sa već pripremljenom salatom. Salatu začinite sa
maslinovim uljem i biljnim začinima po želji.
Salata od crvenog kupusa i šargarepe - Izrendati kupus i 1 šargarepu, dodati 1 šaku susama, 1
kašiku maslinovog ulja i 2-3 kašike jabukovog sirćeta. Ovoj salati možete dodati i 2 kašike
nemasnog sira.
Salata od karfiola - Pola glavice karfiola malo obariti u posoljenoj vodi (vrlo malo soli i vrlo malo
kuvati, samo da omekša, 5-10min), zatim kada se prohladi iseći ga na kockice i kolutiće, dodati mu
paradajz i drugo povrće po želji, dodati jabukovo sirće i 1 kašiku maslinovog ulja.
Salata sa tikvicama - Tikvicu oljuštiti i iseći na kolutove debljine do pola santimetra. Tikvice
izdinstati na malo vode, za to vreme iseći 2 paprike. Izdinstane tikvice stavimo u činiju u kojoj su
32
već pripremljene paprike. Malo posoliti kalijumovom ili himalajskom solju i po želji dodati ½
limunovog soka.
Salata sa tikvicama i rotkvicama - Tikvicu oljuštiti i iseći na kolutove debljine do pola santimetra.
Tikvice izdinstati na malo vode, za to vreme iseći 2 paprike na kolutove ili male kockice i 2 rotkvice.
Izdinstane tikvice stavimo u činiju u kojoj su već pripremljene rotkvice i paprika. Malo posoliti
kalijumovom ili himalajskom solju i po želji dodati ½ limunovog soka.
Salata sa paprikama - Paprike (2 kom) oljuštiti i iseći na kolutove, izdinstati na malo vode. Za to
vreme iseći 1 šargarepu na kolutove i narendati pola glavice kupusa. Izdinstane paprike stavimo
u činiju u kojoj je već pripremljena presna šargarepa i narendani kupus. Malo posoliti kalijumovom
ili himalajskom solju i po želji dodati ½ limunovog soka.
Vitaminska salata - Rendana jabuka + šargarepa + ½ crvenog kupusa ili 200g cvekle, sve to isečete
u jednu činiju i prelijete sokom od limuna.
Peršun salata - 1 vezicu peršuna iseckati, dodati joj 200g ella sira ili 2 kisela mleka i 10-15 badema.
Sve izmešati. Pre serviranja držati u frižideru.
Salata sa tunjevinom - Operite i odvojite listove iceberg salate, dodajte jedan paradajz, 100g
tunjevine, prelijte maslinovim uljem i jabukovim sirćem ili sokom od ½ limete, po želji dodajte
kašičicu senfa.
Salata sa cveklom - Izrendati 1 cveklu, 2 šargarepe, 1 jabuku, na kraju preliti sokom od limuna i
promešati.
Salata ili SOK od cvekle i suvog voća - Izrendati 1 cveklu, 2 šargarepe, 1 jabuku, dodati 5 mlevena
oraha, šaku suvog grožđa ili 2-3 suve šljive, na kraju preliti sokom od limuna po želji i promešati.
Cezar salata - 150g piletine ili ćuretine spremiti na grilu ili roštilju ili izdinstati. Za to vreme zelenu
salatu, rukolu, iceberg i drugu salatu koju volite (neograničeno) operite i iseckajte na rezance. U
isečene salate dodajte gotovo belo meso. Paradajz oljuštite i seckajte na kriške, stavite u salatu i
malo posolite. Salatu prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja, limunovim sokom, dodajte 2 kašike senfa
i promešajte.
*Ukoliko naručujete salatu u restoranu obavezno naglasite, da je pripremaju bez dresinga.
33
Pileća salata - 150g barene piletine sitno iseckati, pomešati sa zelenom salatom (ili nekom
drugom, po želji) i dodati 1 kašičicu senfa. Sve to dobro izmešati. Možete dodati i neko začinsko
bilje po ukusu (peršun, mirođija..), limunov sok i kašičica susama.
Biftek salata - 150g bifteka spremiti na grilu ili roštilju ili izdinstati. Za to vreme zelenu salatu,
rukolu, iceberg i drugu salatu koju volite (neograničeno) operite i iseckajte na rezance. U isečene
salate dodajte gotovo meso. Paradajz oljuštite i seckajte na kriške, stavite u salatu i malo posolite.
Salatu prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja, limunovim sokom, dodajte 2 kašike senfa i promešajte.
Salata sa šunkom - Pomešati zelenu salatu, 1 srednji paradajz, 1 krastavac, krišku praške šunke
iseckanu na kockice (150g), malo maslinovog ulja, jabukovo sirće i kalijumovu so (po želji). Na isti
način pravite i salatu sa pilećim ili ćurećim prsima, samo umesto šunke koristite pileća ili ćureća
prsa.
Salata sa sirom - 1 šargarepa, 1 krastavac, 1 paradajz, nemasni sir (200g). Šargarepu izrendati, a
paradajz i krastavac sitno iseći i izmešati u činiji. Ostale sastojke (kašika maslinovog ulja, peršun,
kašika lana, sir) staviti u blender i usitniti da se dobije dressing.
Salata od šampinjona i praziluka - Iseći praziluk na kolutove i staviti da se dinsta na malo vode.
Nakon par minuta dodajte sitno seckane šampinjone (500g). U drugoj posudi razmutiti kašiku
senfa sa 100ml vode i preliti preko šampinjona i praziluka. Dinstati 15-ak min, pred kraj pripreme
dodati himalajsku so, mirođiju ili druge začine po želji.
Pripremiti miks zelenih salata (iceberg, rukolu, zelenu salatu…), začiniti 1 kašikom maslinovog ulja
i limunovim sokom. Ubaciti praziluk i šampinjone u salatu kada se ohlade.
Salata sa tikvicama i jajima - Jedno celo kuvano jaje i tri belanca iseći na kolutove, zatim sitno
iseći paradajz i krastavac i zelenu salatu. Izgrilujte jednu manju tikvicu isečenu na kolutove. Sve
sastojke pomešati i preliti dresingom.
Dresing pripremate od jedne kašike maslinovog ulja, malo limunovog soka, chia semenki, malo
himalajske soli i senfa (po želji). Možete dodati dozvoljene sveže začine po ukusu.

11.SOKOVI I SMOOTHIE
Sokovi mogu biti za I ili za II užinu, nikako svaki dan i nikako uz obrok
34
Smoothie sa jogurtom - 500ml jogurta staviti u blender dodati 200g malina, višanja, kupina,
jagoda ili borovnica. Može da koristite i smrznuto voće.
Smoothie birate sami koji želite da pijete bitno je da bude po nekoj od narednih receptura:
* od šargarepe
2 šargarepe
2 jabuke
200g ananasa
U sokovniku ili nutribuletu iscediti sve sastojke. Sipati u
čašu.
* zeleni smoothie
100g spanaća
1 jabuka
200g ananasa
U sokovniku ili nutribuletu iscediti sve sastojke. Sipati u
čašu.
* od nara i jabuke
1 nar
2 jabuke
1 pomorandža
U sokovniku ili nutribuletu iscediti sve sastojke. Sipati u
čašu.
*od kivija i jabuke
2 kivija
1 jabuka
2 pomorandže
U sokovniku ili nutribuletu iscediti sve sastojke. Sipati u
čašu.
35
Sok od cvekle
Sok broj 1:
300g cvekle
100g sargarepe
30g rotkvica
100g celera
1 limun
Sve izrendati ili izblendirati, ostaviti da odstoji 15-30 minuta. Zatim procediti i piti po 200ml
soka, kada Vam piše u jelovniku. Dodati još 100ml vode pre konzumiranja.
Sok broj 2:
400g cvekle
150g jabuka
2-3 limuna
Sve izrendati ili izblendirati, ostaviti da odstoji 15-30 minuta. Zatim procediti i piti po 200ml
soka, kada Vam piše u jelovniku. Dodati još 100ml vode pre konzumiranja.
Čaj od đumbira - Potrebno je 4 šolje vode, koren đumbira oko 5cm. Kupite svež koren đumbira,
oljuštite i isecite na kolutove. U šerpu stavite vodu da proključa i zatim u nju ubacite kolutove
đumbira i ostavite da kuva još 10-ak minuta. Zatim skinite sa ringle i ostavite da odstoji 15 minuta,
procedite i pijte nezaslađen čaj.
Za bolju probavu - sirup od đumbira sa limunom: 400g korena đumbira oljuštite i izrendajte,
dodajte mu sok od 500g limuna i 1l vode. Ovaj sirup držite u frižideru, ražblažite ga sa vodom u
razmeri po želji i pijte pre svakog obroka (po jednu čašu).

12.ZDRAVI SLATKIŠI
Sladoled - Iscedite sok od 1-2 pomorandže u plastičnu čašu, spustite u zamrzivač i pre nego što se
sasvim zamrzne stavite štapić i vratite u zamrzivač da se potpuno zaledi.
Sladoled - 500ml jogurta i 500g malina staviti u blender, pa u plastičnu posudu i zalediti.
36
Sladoled od kajsije, pomorandže, jagode ili drugog voća - Uzeti voće po želji (1 voćku), pomešati
je sa 200g ella sira, staviti u kalup i staviti u zamrzivač da se zaledi. Služiti ga uz sveže voće sa
kockicom crne čokolade.
Banana sa čokoladom - Bananu oljuštiti i preseći na pola (uzduž). U jedan tanjir iseckati jezgrasto
voće (badem, lešnik, suvo grožđe, suve šljive), a u drugi staviti istopljenu crnu čokoladu. Bananu
uvaljati u prvi pa u drugi tanjir.
Domaća “nutella” 🙂
150g lešnika/badema
2 pune kašike rogača/kakaoa
2 kašike agave
Lešnik/bedeme ispeći u rerni. Staviti ih u blender, dodati 2-3 kašike agave i sve zajedno izblendati,
da se dobije kremasta masa.
Ovu smesu držite u frižideru i kada imate potrebu uzmite 100g jagoda/trešanja(malina ili
sezonskog voća) i jednu kašiku “nutelle-smese” sjediniti ih mikserom ili u blenderu i jesti obavezno
zajedno sa jednom flašicom vode od 0.5ml, naizmenično.
Palačinke bez jaja
1 puna šolja integralnog brašna
1 šolja vode
Pola kašičice sode bikarbone
Na vrh kašičice kalijumove soli
Priprema:
Sastojke izmešati varjačom. Zagrejati tiganj, kutlačom sipati masu i peći na toj strani dok se ne
pojave mehurići po celoj površini. Okrenuti palačinku pa peći još minut.
Palačinke sa ovsenim pahuljicama - Ovsene pahuljice 4-8 kašika preliti sa 30-60ml vrele vode,
zatim dodati umućena jaja i belanca, posoliti i staviti na blago zagrejan teflon da ne zagori. Ispeći
sa jedne strane, pa okrenuti drvenom varjačom sa druge strane, ako imate u receptu neki dodatak
ubacite ga uz palačinku.
Palačinke sa lanom - Seme lana sameljite u blenderu. Prelijte ga sa 3-4 kašike obične vode i
ostavite 5 minuta. Pomešajte brašno integralno (pšenično, heljdino, speltino) prašak za pecivo i
kalijumovu so. Nalijte sa pola čaše vode, mešajte da se razbiju sve grudvice, zatim dodajte ostatak
vode i lan. Ostavite desetak minuta, da brašno upije vodu. Masa ne treba da bude previše gusta,
ako je potrebno dodajte još vode, da bude kao za palačinke.:) Zagrejte teflonski tiganj i pecite
37
palačinke na suvo. Ako se bude malo lepilo, namažite tiganj sa jako malo ulja i tu prvu sledeću
palačinku bacite. U palačinke možete dodati tunjevinu, salatu ili nemasni sir ili džem sa fruktozom
ili crnu čokoladu ili domaću nutellu.
Puding sa chia semenkama
Potopite 3 supene kašike chia semenki sa vodom da prekrije semenke (ostavite 15 min. da chia
nabubri), ispasirate jednu bananu ili drugo voće, skinete kožicu sa 2 urme ili suve šljive (samo ih
stavite pod toplu vodu i lako se skine kožica) i izgnječite ih sa bananom. Po želji možete dodati
malo sirovog organskog kakao praha ili sirovog organskog mlevenog rogača. Kada je chia
nabubrila u nju dodate bananu i suvo voće i sve lepo izmešate.
Čiz kejk - Voće kuvati sa vodom i agavom oko 10 min. Jedan želatin takođe ostaviti da nabubri 10
min u vodi, istopiti ga (ne sme da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti da se
ohladi. Uzeti plazma keks i izmešati sa ceđenom pomorandžom i napraviti smesu koju možete
oblikovati po želji. Beli fil pravite tako što uzmete ella sir i agavu.
Džem od suvih šljiva i smokvi - 150g smokve ili urme bez koštica, 150g suvih šljiva bez koštica, 1.5
šolja ključale vode. Isecite smokve ili urme i suve šljive na komadiće, spustite ih u ključalu vodu i
kuvajte dok se masa ne zgusne. Dobija se količina od oko 20 kašika džema. Koristite džem kao
namaz na integralni hleb ili dvopek.
Pečena jabuka –Jabuku dobro operite, ubacite je u rernu da se ispeče, kada je pečena njoj možete
dodati 5 mlevenih badema ili lešnika.
Kompot – Voće oprati, oljuštiti i iseckati, zatim staviti u ključalu vodu i kuvati dok ne omekša, bez
dodavanja šećera. Kada skuvate kompot, voću možete dodati kašičicu cimeta.
Pita sa jabukama i bundevom – Izrendajte jabuke i bundevu. 250g heljdinih kora, staviti dve kore
pa fil i tako do kraja. Na vrhu treba da budu dve kore i poprskati sa malo mlake vode. Iseckati na
kockice veličine po želji i staviti u zagrejanu rernu. Peći 10 min na 220 stepeni, a onda smanjiti na
180 stepeni.
Pita od heljdinih kora sa jabukama i bundevom – Izrendajte jabuku i bundevu. Narendanu smesu
pomešajte sa agavom, možete dodati i malo cimeta po ukusu. Potrebno je 250g heljdinih kora,
staviti dve kore pa fil i tako do kraja. Na vrhu treba da budu dve kore i poprskati sa malo mlake
38
vode. Iseckati na kockice veličine po želji i staviti u zagrejanu rernu. Peći 10 min na 220 stepeni a
onda smanjiti na 180 stepeni.
Pita od heljdinih kora sa višnjama - Višnje očistite od koštica i pomešajte sa agavom, možete
dodati i malo cimeta po ukusu. Potrebno je 250g heljdinih kora, staviti dve kore pa fil i tako do
kraja. Na vrhu treba da budu dve kore i poprskati sa malo mlake vode. Iseckatina kockice veličine
po želji i staviti u zagrejanu rernu. Peći 10 min na 220 stepeni a onda smanjiti na 180 stepeni.